APLIKASI PERAMALAN PERSEDIAAN DAN PERMINTAAN JUMLAH IKAN MENGGUNAKAN METODE EXPONENTIAL SMOOTHING DENGAN SISTEM INFERENSI FUZZY TSUKAMOTO

Abstract

PT Mahera merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dibidang pengolahan ikan. Untuk menghasilkan
keuntungan yang besar, perusahaan harus dapat merencanakan jumlah persediaan dan permintaan terhadap ikan
dengan tepat untuk periode selanjutnya. Hal ini berhubungan dengan sifat ikan yang mempunyai sifat mudah
mengalami mudah rusak walaupun telah diawetkan. Nilai persediaan dan permintaan bergantung kepada kondisi
persediaan dan permintaan pada kondisi sebelumnya. Prediksi ini dapat dilakukan dengan berbagai macam metode
peramalan. Salah satu metode yang dapat digunakan adalah metode eksponential smoothing. Metode exponential
smoothing menghasilkan nilai jumlah persediaan untuk bulan Januari 2015 sebesar 114,57 kg dan nilai permintaan
sebesar 106,993 kg. Dengan menggunakan inferensi fuzzy tsukamoto dihasilkan nilai jumlah produk ikan sebesar
109,931 kg.